Cách bảo quản tổ yến thô, yến tươi, yến chưa nhặt lông

Yến sào để được bao lâu? Tổ yến có giá thành rất cao vì vậy mà việc bảo quản cần phải được chú trọng hàng đầu, những chia sẻ sau đây sẽ mách bạn biết cách bảo quản tổ yến như thế nào là đúng cách với từng loại tổ yến phổ biến hiện nay.

Cách bảo quản yến thô (tổ yến còn lông)

Tổ yến thô bảo quản được bao lâu? Tổ yến còn lông (hay còn gọi là tổ yến thô) đây là loại tổ yến dễ bảo bảo nhất. Sau khi thu hoạch hoặc mua về, cách bảo quản tổ yến thô tốt nhất là để nơi sạch sẽ thoáng mát, tránh để yến những nơi ẩm ướt. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và những nơi có nhiệt độ môi trường quá cao, vì ánh nắng mặt chiếu vào trực tiếp sẽ làm tiêu hủy chất dinh dưỡng, giảm thời gian sử dụng hoặc tệ hơn là làm mất tác dụng của tổ yến.

Tổ yến thô để được bao lâu phụ thuộc rất nhiều vào độ khô ráo của môi trường. Khi mua về không phải lúc nào yến thô cũng đã được sấy khô hoàn toàn, bạn cần nên kiểm tra thật kỹ tình trạng của yến, nếu còn ướt hãy tìm cách xử lý cho khô ráo trước khi đưa vào bảo quản nhé.

Một số nhà yến trong quá trình thu hoạch để dễ thu hái thường sẽ xịt 1 ít nước vào tổ thô, làm cho tổ yến có một lượng nước nhất định bên trong. Khi mua bạn nên hỏi kỹ đơn vị cung cấp hoặc nếu thấy yến có hơi ẩm, thì nên để bên ngoài và hong quạt gió tầm 8 – 12 tiếng. Khi sờ tay vào thấy ứng khô cứng, giòn dễ gãy là đạt chuẩn. Lúc này cất hộp và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Lưu ý: Trong thời gian bảo quản sử dụng dần bạn nên thường xuyên thăm chừng, tránh yến bị mốc hoặc chuyển màu lạ, hư hại không sử dụng được.

Cách bảo quản tổ yến sơ chế hoặc tinh chế

Đây là loại yến đã được làm sạch và sấy khô, người dùng khi mua về chỉ cần ngâm nước rồi chưng lên là dùng được. Cách bảo quản yến sào tinh chế hoặc sơ chế cũng tương tự như cách bảo quản tổ yến thô. Cần để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, thoáng mát không ẩm.

Lưu ý là để bảo quản yến tinh chế thì bạn chỉ lấy ra ½ tổ hoặc lượng tổ phù hợp mỗi khi cần sử dụng. Yến tinh chế thường luôn trong tình trạng khô ráo, cứng giòn và dễ gãy. Vì thế đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng để hạn chế yến tiếp xúc với hơi ẩm, tránh tổ yến bị ẩm mốc. Nếu trong quá trình sử dụng nếu thấy tổ yến chuyển màu nâu hoặc đen thì phải vứt bỏ. Tuyệt đối không được sử dụng để bảo đảm sức khỏe.